Silvestermenü 2011

Gepostet am 13. November 2011 in Essen & Trinken. 0 Comments

Wir haben noch einige Tische für das Menü an Silvester frei.

Anmeldung bitte direkt im CU oder per E-Mail.

Folgendes Menü ist dieses Jahr geplant:

Begrüßung
Glas Oppmann Sekt

Vorspeise
Feldsalat mit Speckkracherl, glasierten Apfel und Schwarzbrotcroûtons
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Blumenkohl-Curry-Süppchen mit Sesam

Hauptgang
Geschmortes Rinderbäckchen auf Rahm-Wirsing und Kartoffel-Selleriepüree
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Rosenkohl und Speckkrapfen
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Lachsforellenfilet auf Perlgraupenrisotto (Gerstengrütze) mit Kräuterschaum

Dessert-Variation
Vanillepannacotta – Pralinenmousse – Lavendelcremebrûlée

Preis: 33€

Silvestermenü 2010

Gepostet am 25. November 2010 in Essen & Trinken. 0 Comments

Es hat sich eingebürgert, daher auch in diesem Jahr wieder bieten wir wieder ein Silvestermenü an.

Wie immer, die Reservierung geht nicht nicht über Telefon oder E-Mail, nur persönlich vor Ort.

Dieses Jahr gibt es:

Begrüßung
Glas Oppmann Sekt

Vorspeise
Ruccolasalat mit Datteltomaten,
Avocadostückchen und Parmesanspäne
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Karotten-Ingwersüppchen mit Shrimps,
frischer Gartenkresse und Sahnetupfer

Hauptgang
Barbarie Entenbrust – rosa gebraten – an Rotweinjus
mit glaciertem Rosenkohl und Herzoginkartoffeln
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Schweinelendchen mit Wald- und Wiesenpilzen
an Speckbohnen dazu hausgemachte Spätzle
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Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat mit einer
Limonen-Kräuter-Weißweinsauce im Wildreisrand

Dessert
Zweierlei Mouse au Chocolat
mit Sahnehäubchen
und frischen Kiwischeiben
33 Euro

Silvestermenü 2009

Gepostet am 29. November 2009 in Essen & Trinken. 0 Comments

Auch in diesem Jahr bieten wir an Silvester ein besonderes Essen.

Wie letztes Jahr muss rechtzeitig reserviert werden, das geht nur, wenn Ihr bei uns vorbei kommt.
Übers Internet und per Telefon ist keine Reservierung möglich.

Das Menü 2009:

zur Begrüßung
Glas Oppmann Sekt

als Vorspeise
Feldsalat mit Speck und Croutons
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Petersilienwurzelsuppe mit Kresseschaum

als Hauptgang
Roastbeef an Balsamico-Pfeffer-Sauce mit Kartoffelgratin und Ratatouille
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Gegrilltes Poulardenbrüstchen an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle und glacierten Zuckerschoten
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Seehechtsteak auf Limonenschaum mit Basmatireis und Mandelbroccoli

zum Dessert
Bayrischcreme mit Waldfruchtkonfit

33 €

Guten Appetit!